燃气热水器忽冷忽热的实质就是热水器一会儿关闭一会儿打开，而频繁的关、开，与没有正确使用有关。
这种现象多数发生在天气比较热的时候，而热水器的火力或温度设置在比较高的位置，然后用户通过三联龙头（尤其是单把三联龙头）兑加冷水来调节水温。
当用户感觉到水温太烫将三联龙头转向冷水位置（单把）或打开冷水龙头（双把）混入冷水，一段时间后，热水器由于热水流量小于最小出水量就关闭了，之后就变成冷水了；而当用户感觉水温冷了重新将三联龙头转向热水位置（单把）或调小、关闭冷水龙头（双把），一段时间后，热水温度又上升。
其解决的方法就是调小热水器的火力，降低设置的温度；还有一个方法是更换三联混水龙头的金属软管和花洒喷头，金属软管换成内径大一些的，花洒喷头换成流量大一些的。因为，热水器温升的多少，除了火力大小以外，还取决于出水量的大小。